白酒十二种香型排名典型代表
04-07 浏览量：68
中国的白酒发展历史源远流长，最早追溯到什么时期已经不能够查询了，但是自从人类的文化开始发展的时候，仿佛就有了酒的出现，很多诗人都会借酒消愁，也会拿酒来做各种诗词，并且在中国也是非常出名的，很多诗词已经得到完整的保留，白酒的发展是越来越好，而且还出现了很多的香型白酒，你知道那些香型的白酒都有哪些代表类的白酒吗？
一.浓香型白酒无色（微黄）透明、窖香浓郁、绵甜醇厚、香味谐调、尾味净爽。代表酒：四川“泸州老窖特曲”、“五粮液”、江苏“洋河大曲”等。
二.酱香型白酒微黄透明、酱香突出、优雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久。代表酒：如贵州茅台酒、四川郎酒，以及武陵酒等。
三.清香型白酒代表酒：山西“汾酒”，名酒中还有河南“宝丰酒”、武汉“黄鹤楼酒”。
3.1.大曲清香：无色透明、清香纯正、绵甜柔和、自然协调、余味净爽。代表酒：汾酒、宝丰酒。
3.2.麸曲清香：无色透明透明、清香纯正（以乙酸乙酯为主体的复合香气明显）、口味醇和、醇甜净爽。代表酒：牛栏山二锅头、红星二锅头。
3.3.小曲清香：无色透明、清香纯正、具有粮食小曲特有的清香和糟香，口味醇和回甜。代表酒：江津、玉林泉。
四.米香型白酒无色透明、蜜香清雅、入口柔绵、落口爽净、回味宜畅。代表酒：桂林“三花酒”。
五.凤香型白酒无色透明、醇香秀雅、醇厚丰满、甘润挺爽、诸味谐调、尾净悠长。代表酒：陕西“西凤酒”。
六.药香型白酒清澈透明、药香舒适、香气典雅、酸味适中、香味谐调、尾净味长。代表酒：贵州“董酒”。
七.豉香型白酒玉洁冰清、豉香独特、醇和甘润、余味爽净。代表酒：广东“玉冰烧酒”。
八.芝麻香型白酒清澈（微黄）透明、芝麻香突出、优雅醇厚、甘爽谐调、尾净、具有芝麻香特有风格。代表酒：山东“景芝白干”。
九、特香型：以江西"四特酒"为代表，以大米为原料，富含奇数复合香气，香味协调，余味悠长。
十、老白干香型：以河北衡水"衡水老白干"为代表，酒色清澈透明，醇香清雅，甘冽丰柔，回味悠长而著称。
十一、兼香型
1、酱中带浓型：表现为芳香、舒适、细腻丰满、酱浓协调、余味爽净悠长，如湖北白云边酒。
2、浓中带酱型：表现在浓香带酱香，诸位协调，口味细腻，余味爽净，如黑龙江的玉泉酒等。
十二、馥郁香型以湖南酒鬼酒为代表，其特点是浓郁中透出秀雅，入口绵柔甘冽，酒体爽净，回味悠长等特点。
白酒怎么区分粮食酒和勾兑酒?
1、气泡观察法：把白酒倒入瓶中上下摇晃，如若气泡浓密细小，持续时间达到7-8秒以上者，为纯粮白酒。气泡持续时间越长，酒质越好。
2、闻香法：打开瓶盖嗅其香，柔香不刺鼻，酒味纯正的即为粮食酒。滴几滴酒至手心，随后合掌，使两手心接触用力磨擦几下。若酒生热后产生的气味清香，有粮食的糊味，则为粮食酒。
3、食用油辨别法：将一滴食用油滴入酒中，如果油不规则地扩散，下沉速度变化明显，则为劣质酒。
4、加水辨别法：给酒里加水，如果酒体清澈不失光，则为酒精酒。”
综上所述，以上内容就是小编为大家整理的关于12种香型白酒的排名以及典型的介绍，希望能够给你带来一些帮助，每一款香型的白酒都会有着不同的口感，他们的代表品牌也是不一样的，因此大家都可以购买一番品尝一下，一定会让你心花怒放，而且经常喝白酒还可以带来一些好处，对我们的身体也非常有益哦。
